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Détails sur le produit
Broché: 286 pages
Editeur : Le Courrier du Livre (21 août 2019)
Langue : Français
ISBN-10: 2702912184
ISBN-13: 978-2702912188
Moyenne des commentaires client :
3.6 étoiles sur 5
9 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Enthousiasmée par "Manger sain pour 3 fois rien" et "L'art de cuisiner sain", de Claude Aubert, qui souligne ce qu'il doit à sa femme Emmanuelle, j'ai été déconcertée et un peu déçue par "Les 9 grains d'or dans la cuisine". Certes, le contenu est riche, mais un peu brouillon, ce qui m'obligera à relever au fil de ma lecture les nombreuses indications très utiles sur la valeur nutritionnelle des aliments, les modes de préparation des ingrédients, et certaines recettes - toutes richesses qui sont disséminées au fil des pages dans une typographie que je trouve rebutante (il y a même une grande collection de coquilles).Quant au contenu, ce livre me semble surtout utile pour les personnes capables de passer beaucoup de temps en cuisine, et disposant d'une cuisine "traditionnelle", c'est à dire assez vaste, dans une maison à la campagne, et d'un jardin avec orties. Moi, je n'ai pas l'intention de faire ma propre farine ni de faire germer du blé pendant trois jours, de le faire cuire, puis de le faire sécher puis de le concasser, pour obtenir du boulgour. J'avoue hardiment que j'achète mon boulgour prêt à cuire dans un commerce bio, et je n'ai pas non plus envie de procéder moi-même à la lactofermentation de mes légumes.Bref, ce n'est pas un manuel immédiatement opérationnel, mais c'est pourtant un ouvrage très intéressant à lire, un peu comme les "livres de raison" rédigés par nos aïeules. Et je relèverai certaines recettes, comme la torta all'erba, ou la tarte aux panais qui me semblent aussi délicieuses que simples à réaliser.MM. les éditeurs, je suis choquée par le prix de 17 euros pour un ouvrage très mal imprimé et plein de coquilles. Entre 1983 et la réimpression en 2005, vous auriez quand même pu faire les corrections nécessaires.
Bon livre ,bonnes recettes ,il manque un je ne sais quoi pour qu'il soit agréable à lire .mais comme c'est un support de travail ça passe
Cet ouvrage est désormais un grand classique de l'alimentation biologique et je ne m'attendais pas à moins que ce que j'y ai trouvé : des recettes simples mais savoureuses, et une conscience spirituelle élevée. je le conseille à tous ceux qui ne l'ont pas encore dans leur cuisine.
pas evident de trouver certains produits pour effectuer les recettes.Mais c'est un livre très interresant car beaucoup de conseils............
Pour mon alimentation presque végétarienne j'apprécie de trouver dans ce livre des idées originales et pas trop compliquées. Je le recommande
Intéressant mais des recettes peu appétissantes et des méthodes d'application dépassées et décalées pour une vie urbaine. On trouve aujourd'hui sur le web plus d infos, sur le même sujet, adaptées au mode de vie actuel.
Ce livre est un des meilleurs de ma collection de livres de cuisine, en tant que végétarien. Les recettes sont précises, simples et délicieuses. Vous apprenez en autres la fabrication du tofu, boulgour...Un détail, il n'y a pas de photos, mais ce n'est pas nécessaire et il y a 400 recettes.
Un indispensable pour intellectualiser un peu la nourriture puis se lancer dans la pratique d'une alimentation plus saine facilement
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